Thé Earl Grey Crème + San Martín, Perú 74%

Thé Earl Grey Crème + San Martín, Perú 74%

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Description:
Voici une des tablettes de notre série de chocolats au thé, en collaboration avec Camellia Sinensis. Nos tablettes chocolat et thé sont aromatiques et uniques, mais aussi faciles d'approche et accessibles à tous les palais.

Les fèves de cette tablette proviennent de la région de San Martín, au nord-est du Pérou. Elles sont récoltées par de petits fermiers membres d'une co-op locale, et certifiées biologiques et équitables. Pour plusieurs fermiers, la culture du cacao remplace maintenant celle de la coca. La co-op aide ainsi les fermiers à bonifier leurs gains et à accéder à des installations collectives pour la fermentation et le séchage de leurs fèves. Leur cacao est un mélange de génétiques criollo et trinitario, mais son profil spécifique tient tout autant au climat régional unique.


Ingrédients: 
Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique, Earl Grey Crème (thé noir, bergamote, vanille, pétales de centaurée).
Peut contenir: Arachides, blé, noix, sésame, soya.


Notes de dégustation:

Le Earl Grey Crème est un earl grey à la vanille. Dans cette tablette, les notes florales de vanille et de bergamote sont mise de l'avant et l'ensemble est crémeux et fondant, avec une touche de caramel en finale.