Description:
Les fèves de cette tablette proviennent de la région de San Martín, au nord-est du Pérou. Elles sont récoltées par de petits fermiers membres d'une co-op locale, et certifiées biologiques et équitables. Pour plusieurs fermiers, la culture du cacao remplace maintenant celle de la coca. La co-op aide ainsi les fermiers à bonifier leurs gains et à accéder à des installations collectives pour la fermentation et le séchage de leurs fèves. Leur cacao est un mélange de génétiques criollo et trinitario, mais son profil spécifique tient tout autant au climat régional unique.
Ingrédients:
Fèves de cacao biologique, sucre de canne biologique.
Peut contenir: Arachides, blé, noix, sésame, soya.
Notes de dégustation:
Élégant et cacaoté.