Description:
Suivez-nous... Notre chocolat Carenero a des notes de pistaches et le goût des pistaches rappellent celui du maïs, non? Nous y avons donc ajouté de la farine de maïs du Québec grillée et avons modifié sa recette pour un chocolat foncé au "lait" de maïs. La farine de maïs est douce et donne un goût de noisette. On obtient un chocolat doux et réconfortant, noisetté et légèrement floral.
Suivez-nous... Notre chocolat Carenero a des notes de pistaches et le goût des pistaches rappellent celui du maïs, non? Nous y avons donc ajouté de la farine de maïs du Québec grillée et avons modifié sa recette pour un chocolat foncé au "lait" de maïs. La farine de maïs est douce et donne un goût de noisette. On obtient un chocolat doux et réconfortant, noisetté et légèrement floral.
Le Carenero est une variété de cacao Trinitario. Ces fèves viennent du nord du Venezuela. Elles sont récoltées à la ferme Hacienda San José dans l'état de Sucre. Fondée en 1830, la Hacienda San José est tenue par la famille Franceschi depuis 6 générations. Elle produit du cacao délicieux en promouvant le respect de la biodiversité et de la durabilité et en s'impliquant activement dans la vie collective locale.
Ingrédients:
Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao, farine de maïs biologique.
Peut contenir: Arachides, blé, noix, sésame, soya.
Notes de dégustation:
Réconfortant et décadent.
Cacaoté, mais tout en douceur et légèrement floral, avec notes de noisettes conférées par la farine de maïs grillées.