Thé wulong Shui Xian Lao Cong + Piura, Perú - 71%

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Description:
Voici une des tablettes de notre série de chocolats au thé, en collaboration avec Camellia Sinensis. Nos tablettes chocolat et thé sont aromatiques et uniques, mais aussi faciles d'approche et accessibles à tous les palais.

Les fèves à la base de cette tablette sont cultivées par de petits fermiers de la région de Piura dans le nord-ouest du Pérou. Ils sont membres d'une association leur permettant de bonifier leurs profits et de bénéficier d'infrastructures collectives pour la fermentation et le séchage des fèves. D'autre part, l'association participe à des projets profitant à la communauté comme ceux de reboisement et de nettoyage des eaux. Le cacao de Piura doit son caractère unique et riche tant à sa génétique criollo, incluant le cultivar procelana, un cacao blanc rare, qu'au climat et à la biodiversité du terroir.


Ingrédients: 
Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique, thé wulong.
Peut contenir: Arachides, blé, noix, sésame, soya.


Notes de dégustation:

Rafraichissant, fruité et floral. Légère astringence, finale boisée provenant des notes grillées du thé.