Description:
Les fèves utilisées pour cette tablette viennent de la ferme Hacienda Jesús María à Comalcalco, dans la région du Tabasco, au sud-est du Mexique. Fondée en 1917, la ferme est toujours tenue par la même famille. Certifiée biologique, elle emploie des pratiques d’agriculture écologiques : irrigation par la pluie, fertilisation au compost de cacao, pesticides naturels et polyculture.
Les feuilles de figuier local d'Estrie et le sel du Saint-Laurent sont arrivés à nous par chance, et surtout, grâce à l'entremise de Racines Boréales, une entreprise dédiée aux produits locaux.
Ingrédients:
Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique, feuilles de figuier, sel.
Peut contenir: Arachides, blé, noix, sésame, soya.
Notes de dégustation:
Notes florales et fruitées des feuilles de figuier et du chocolat, et l'effet vivifiant du sel (du Saint-Laurent!).