Description:
Un de nos fournisseurs de cacao principal est Mabco, en Ontario. Leurs fèves sont toujours belles, visiblement produites avec soin et savoir-faire et choisies rigoureusement. En plus des fèves du Tabasco et du Copán que nous leur achetons régulièrement, nous avons voulu en tester 4 nouvelles sortes en version micro-batch. Voici notre tablette Chuno, Nicaragua 80%, qui nous a surpris et conquis par sa rondeur et sa subtilité!
Ingrédients:
Fèves de cacao, sucre de canne biologique.
Notes de dégustation:
Complexe et onctueux. Notes végétales de pruneaux et d’olives et arômes grillés de pain rôti.